• Homepage
  • >
  • ЭНГЕЛЬС
  • >
  • Пшеничный лагер и индийский эль: в Энгельсе начали выпускать крафтовое пиво

Пшеничный лагер и индийский эль: в Энгельсе начали выпускать крафтовое пиво

Пшеничный лагер и индийский эль: в Энгельсе начали выпускать крафтовое пивоПредприятие по производству живого пива расширяет сеть фирменных магазинов.

Предприниматель Павел Ткаченко, чья пивоварня расположена в поселке Приволжский Энгельсского района, уверен в востребованности своей продукции. Он начинал в 2006 году с ИП и розничной продажи газированных напитков, в 2009-м запустил свой цех по производству кваса и лимонада, а в 2011-м – купил словенское оборудование  для варения живого пива.

С 2014 года ООО «Приволжская пивоварня» поставила выпуск пива и газировки на поток. На днях туда наведался с деловым визитом замглавы администрации Марат Алимбеков.

Производство оснащено современным оборудованием для варки, купажирования и охлаждения пива и кваса.

Выпускают 6 видов газированных напитков  — «Лимонад», «Тархун», «Клюква», «Груша», «Мохито», «Клубника». Естественно, наибольшим спросом они пользуются летом и продаются в павильонах «Артезианский источник».

Сегодня в пивоварне Павла Ткаченко варят пиво 5 – 6 сортов. Большая часть – светлое классическое пшеничное (лагерь низового брожения) и 1-2 горьких сорта на любителя – американский, индийский, европейский эль.

Кстати, индийский эль, несмотря на название, представляет собой британскую разновидность светлого эля, поставлявшегося в восточные британские колонии. Классический же эль получается в результате верхнего брожения и, по сравнению с лагером, выходит более темным, плотным и горьким.

Читайте также  Аэропорт «Гагарин»: новый международный комплекс получил сертификат авиационной безопасности

Стоимость – от 100 рублей (пивная классика) до 150 – 170 (эли) за литр напитка.

 — Наше пиво – целиком натуральное, живое. Нефильтрованное, неосветленное, непастеризованное. Сусло выдерживается в брожении как минимум в течение месяца, — говорит Павел Ткаченко.

Натуральное сырье для пива (солод) покровский предприниматель покупает импортное (бельгийское или американское) и российское через Москву. Сейчас ООО «Приволжская пивоварня» выдает около 5 тонн пива в месяц, все – на продажу.

Реализуется напиток через свои магазины, розничные сети и частных предпринимателей в Энгельсе и Саратове. На сегодняшний день у предприятия три собственные торговые точки (одна летняя – в Шумейке и две постоянные – в районе Мясокобината). В ближайших планах — открытие еще одного магазинчика в Энгельсе на улице Строительной, 1.

Читайте также  Интервью генерального директора АО ЭОКБ «Сигнал» им. А.И. Глухарева Владимира Архипова информагенству «Деловой Энгельс»

Наращивать объемы пивного производства Павел Ткаченко пока не готов. Говорит, цех и оборудование  невелики.

 — Мы находимся в стадии развития, надо вначале крепко стать на ноги. Будем расширять сеть небольших фирменных мини-магазинов в Энгельсе. Если все получится, то сможем наращивать объемы производства и увеличить персонал, — рассказал пивовар.

Напомним, что пиво в Энгельсе перестало разливаться еще в нулевых. Пять лет назад наладить выпуск пива в промышленных масштабах собирался саратовский бизнесмен Александр Благодаров. Оснащенный оборудованием немецкой компании «Гросс» энгельсский завод должен был выпускать ежемесячно до 3,1 млн литров пива и безалкогольных напитков. Предприятие, в которое собирались инвестировать 264 млн рублей, призвано было стать одним из наиболее современных и технологичных пивоваренных производств в Поволжье. Но проект провалился, объект продали на аукционе.

Читайте также  Получить налоговую отсрочку станет проще

Сейчас крупнейшими производителями пива в Саратовской области являются ООО «Пивзавод — Марксовский» (выручка в 2017 году 126 млн рублей, убыток 72 млн рублей) и ОАО «Пивкомбинат «Балаковский» (выручка в 2017 году 1,2 млрд рублей, прибыль 87 млн рублей). Последний производит не только 25 сортов пива, но и безалкогольные напитки, а также кондитерскую продукцию.

Справка «БВ». ООО «Приволжская пивоварня» была зарегистрирована Павлом Ткаченко в 2015 году с уставным капиталом 10 тысяч рублей. Выручка предприятия показала резкий рост с 500 тысяч с рублей в 2016 году до  2,9 млн – в 2017.

Источник: business-vector.info

  • facebook
  • googleplus
  • twitter
  • linkedin
  • linkedin
  • linkedin
Предыдущая «
Последующая »

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Главное/интересное/важное

Последние новости Делового Энгельса

Выберите рубрику

Популярное за неделю

Популярное за месяц